【秋さけ】 約70cm

 9~11月中
北海道十勝の山で孵化し、世界の海を渡り産卵の為に帰って来た鮭。
日本の食卓に欠かせない海の幸です。 

鮮度と旨味を高める「船上活〆」は、海上での作業として漁師さんの技術が活かされています。

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ひろお


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